In trasferta con decosil per la desertica e lussuosa Dubai, immersi in cinque giornate della fiera più grande dei paesi Arabi a parlare di stampi in silicone per il cioccolato e a goderci le meraviglie della modernità come il Bruj Khalifa e le fontane danzanti del Dubai mall.

Parigi è sempre Parigi e non mi stupirebbe se prima o poi la trovassimo nel dizionario dei sinonimi accanto al termine Pasticceria. Perché si, è quel luogo in cui sei sicuro ci sia sempre e comunque almeno una pasticceria che non hai ancora visto. E questo riempie di gioia appassionati e professionisti, che come me…

“Le grand Tour” Un pasticcere a Parigi che non visita almeno buona parte delle meravigliose pasticcerie sparse dans la Ville, è come un bimbo a cui sia impedito di giocare nel paese dei balocchi. Ce ne sono così tante e così belle che non si sa da dove cominciare. Innanzi tutto servono due o tre…

(Fonte https://fuoribinariobistrot.wordpress.com/) La scorsa settimana ho mangiato su un treno. No no, non si tratta degli squallidi pasti che i pendolari sono costretti a sgranocchiare a bordo dei vagoni che sfecciano per tutta italia. Si tratta di un piccolo ristorante, con una ventina di coperti, a Rodano, in provincia di Milano. Uno di quei posticini…

Una giornata che potrei definire con una sola parola: emozionante. Immaginatevi un politico, un grande uomo, un musicista e… Io. Sembra l’inizio di una barzelletta e invece è il riassunto troppo corto di una giornata splendida. Sono stata invitata come ospite d’onore con Pisapia e Pagani alla cerimonia di laurea dell’Università di Scienze Gastronomiche. Con…

E’ la prima volta dopo il concorso che mi siedo di fronte al computer e scrivo. E non perchè non abbia nulla da dire e da raccontare, ma perchè le emozioni che turbinano sono così tante che non so da dove partire. Innanzi tutto mi sono trovata a rispondere a tantissime interviste perchè qualcuno voleva…

È veramente strano pensare alla parola fine. Guardarsi in dietro e rendersi conto che è finito quest’anno di allenamento. Perché come per tutte le più belle e intense esperienze, infinite quando ti ci trovi dentro per la stanchezza e le millemila cose da fare, quando sei agli sgoccioli ti volti, e inevitabilmente già ti mancano.…

Se mi chiedessero in questo istante cosa significhi la parola “concorso” risponderei con una sfilza di coppie di opposti. Perchè un concorso è una vita vissuta ai mille all’ora in un solo anno, dove si susseguono e si alternano sensazioni e sentimenti. Dove vivi ogni situazione concentrata ed espansa come sotto una lente di ingrandimento.…

Effettivamente se mi avessero detto che avrei passato il capodanno in CastAlimenti non ci avrei creduto. E anche quando sarei arrivata a convincermene, non avrei pensato che sarebbe stato così. Mi immaginavo io e i granelli di polvere, con Valerio, perché purtroppo o per fortuna fino al concorso ha accettato di sopportarmi. E invece? Invece…

Fa strano ritrovarsi giorno e notte tra questi muri. In questi corridoi che quasi tre anni fa per me erano Casa. Non ci sono più le stanze dove dormivamo e ci sono tante aule nuove. E’ cambiato il logo e i colori, eppure l’aria che si respira, ora addobbata di arancione, è sempre la stessa.…