Qualche vetrata illuminata nei dintorni della grigia e affascinante Bologna, a Funo di Argelato. Nessuna insegna squadrata canonica, solo una grande firma metallica che fende il muro e ben identifica la pasticceria: Garani. Una piccola realtà con un grande potenziale che si respira appena varcate le soglie della pasticceria. Nasce come forno negli anni settanta…

Lasciate i pregiudizi all’ingresso, insieme a chiavi e cellulare. Potete entrare solo voi, niente borsa, niente telefono, niente di niente. Percorrete i lunghi corridoi, freddi e illuminati dove quasi riecheggia il rumore dei vostri passi. Ci sono tante finestre e alcune porte da oltrepassare, ma qualcosa ci racconta che non siamo in un edificio qualunque:…

La determinazione gliela si legge negli occhi. Ed è questa la sua forza, credere che i sogni possano diventare realtà, semplicemente decidendo di renderli tali e tirandoli fuori dal cassetto “prima che facciano la muffa”. Lo conosciamo come “il più grande pasticcere” ma in realtà è più che il vincitore di un programma televisivo. È…

E sul numero di Settembre, Pasticceria Internazionale 276, trovate un articolo dedicato ad una realtà con cui collaboro ormai da due anni, Chocomax (li trovate in Via Longhena 6 a San Vendemiano) Non vi svelo altro perchè tutto è scritto qui sotto ma… Nella vita non è mai troppo tardi per cambiare rotta, e posso…

Per chi se lo fosse perso sul numero di maggio di Pasticceria internazionale (n.274), ecco il mio articolo dedicato alla Pasticceria Fiorentini e alla sua boutique à Pois. Se capitate dalle parti di Faenza non fateveli scappare… e più che tutto non fatevi scappare di assaggiare le loro prelibatezze! Pasticceria Fiorentini C.so Mazzini, 173/a, 48018…

Nella patria del carnevale si parla di dolci. Una famiglia e una pasticceria. Una passione che portano avanti ogni giorno con l’entusiasmo di sempre. E io sono felice di poter dare voce a queste realtà che nel silenzio inseguono il loro piccolo grande sogno. “Parentesi dolce in Versilia Siamo in Versilia, al Lido di Camaiore.…

Aggiorando il sito non potevo tralasciare questo articolo. Uno dei primi che ho scritto per Pasticceria Internazionale, e uno dei più sentiti. E in queste righe so di on parlare solo a nome mio, ma di tutti quelli che cast la vivono, e l’hanno vissuta. Perchè chiunque ci sia passato sa che non mi sbaglio,…

Sono passati quasi tre anni da quando mi sono seduta a quella tavola rotonda nella penombra della sala, vestita di rosso e con i ricci che mi coprivano il viso. Ma come tutte le esperienze che ti entrano sotto la pelle ricordo le emozioni e le sensazioni come fosse ieri. Perchè a Le Calandre non…

Un tuffo a San Remo, con l’aria che profuma di mare. Entrare nel casinò è come trasportarsi negli anni cinquanta, o forse anche prima, dove i grandi lampadari dominano i soffitti e il legno profuma le stanze di antico. Tutto è silenzioso perchè sono solo le 9 del mattino. E poi c’è il set, La…

decosil sbarca anche nel cuore dell’Asia approdando in questo stato meraviglioso. Immersi in una vera e propria città serra ci ritroviamo a parlare di stampi e cioccolato in questa enorme fiera a cadenza biennale e a interfacciarci con pasticceri e cioccolatieri proveniente dai più disparati luoghi del mondo. Ma non ci facciamo sfuggire anche l’opportunità…